Wie wir Ernährung pflanzlicher machen

Großartiges Essen genießen – mit Auswirkungen auf Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wohlbefinden  

Einer der größten Vorteile für Riot Games war, dass sie ihre wöchentliche Fleischbestellung deutlich reduzieren konnten. Die Viehzucht ist für etwa 14,5 Prozent der globalen Treibhausgase verantwortlich, so dass die Reduzierung von Fleisch erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt haben kann. Matt Yuen erkannte, dass er bei Riot Games – einem Hauptsitz mit etwa 2.000 Menschen, die 2.500 Kilogramm Fleisch pro Woche bestellen – einen echten Einfluss haben könnte. 

Innerhalb eines Monats hatten sie mit pflanzlichem Essen die Bestellung um 650 Kilogramm reduziert. Das war eine offensichtliche Verbesserung, aber es gab auch kulturelle Veränderungen. Als sich die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Riot Games an die neue Speisekarte anpassten, stellten sie fest, dass der Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln nicht bedeutet, dass man beim Geschmack zu kurz kommt. 

„Eigentlich haben nicht viele den Unterschied bemerkt“, sagt Matt Yuen. „Ich sehe das als eine gute Sache. Es ist eine Möglichkeit, einen Kulturwandel zu leiten, ohne wie ein ‚Kindermädchen‘ zu wirken. Ihre Beschäftigten genießen hervorragendes Essen und gleichzeitig leisten Sie einen Beitrag zu Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wohlbefinden.“ 

Blick in die Zukunft 

Unsere Experten im Bereich Food Services sind den höchsten Branchenstandards verpflichtet, passen sich aber auch den aktuellen Trends an. Wir denken gerne voraus. Unsere Insights können dazu beitragen, Kunden zu positiven Veränderungen ihrer Organisationskultur zu führen, ihre Umweltauswirkungen zu reduzieren und ihren Beschäftigten ein gesünderes Arbeitsumfeld zu bieten.